Tiramisú

 

                        Tiramisú sem ovo...

250 g de queijo mascarpone (à temperatura ambiente)

200 ml de natas bem frias
75 g de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de chá de extracto de baunilha
175 g de palitos La Reine (ou champanhe)
250 ml de água quente
1 colher de sopa de café

Bater as natas até ficarem bem espessas.
Noutra taça coloquar o queijo mascarpone com o açúcar e o extra de baunilha, bater até obter um creme fofo e uniforme, adicionar as natas, envolvendo delicadamente.

Para montar o tiramisú comecar por colocar uma camada do creme de queijo numa travessa. Dispor uma camada de palitos, embebidos na mistura de café e polvilhar com cacau em pó.
Repitir o processo por camadas iguais de creme e camada de palitos embebidos em café. Polvilhear com cacau em pó, e terminar com uma camada de creme. Vai ao frigorífico pelos menos 4 horas (idealmente durante a noite) e, antes de servir, polvilhe com cacau em pó.

Bolo de ricota

 

3 ovos
200g de farinha + 50g de maizena
60 g de manteiga amolecida
130 g de açúcar granulado
50g leite
50g azeite  suave
1 colh chá  fermento
250 g de ricota à temperatura ambiente.
Raspa de 1 limão

Bater muito bem os ovos inteiros e o açúcar usando uma batedeira ate ficar um creme leve e volumoso, depois adicionar a ricota, o leite e azeite e Continuar misturando em velocidade baixa para incorporar os ingredientes.
Em seguida, adicionar as farinhas+ fermento, as raspas de limão e envolver com cuidado
Vai ao forno pre aquecido a 180°c por 30 a 40minutos.  Fazer o teste do palito. Deixar arrefecer na forma por 10 minutos.
Decorar com açúcar em pó

NG  

Bolo de Ananás

 

Bolo de Ananás super bom.

1 1/2 chávenas de farinha de trigo

2 colher de chá de fermento 

110g de Manteiga temperatura ambiente

1/2 chávena de açúcar

2 ovos grandes 

1 colh de chá de extrato de baunilha, 1/2 chávena de sumo de ananás,(usei Ananás de lata) cerejas a enfeitar 

Caramelo para barrar a forma e rodelas de ananás para cobrir o fundo da forma caramelizada 

Bater bem a manteiga com açúcar, juntar os ovos e bater bem, juntar a farinha com o fermento peneirados alternadamente com o sumo do Ananás e bater devagar juntar a baunilha. 

Deitar o preparado por cima do ananás e vai ao forno por 35 minutos a 175°c fazer o teste do palito.

NG 

Panquecas com chocolate

 

Muito fofinhas estas panquecas

Ingredientes...

95 g farinha, 1colh chá  fermento, 1colh café bicarbonato 15 g de açúcar 1 ovo, 80 g yogurte grego 40 g leite 15 g azeite 40g chocolate (gotas) 

Numa taça misturar os secos, numa outra taça misturar os líquidos e bater com um garfo e juntar aos secos e envolver, por ultimo as gotas de chocolate. 

Numa frigideira antiaderente juntar uma porção  da massa e deixar 2 minutos de cada lado ou até estarem lourinhas. 

Opção... podem substituir  também o chocolate por morangos ou mirtilhos.

Nanda