250 g de queijo mascarpone (à temperatura ambiente)
200 ml de natas bem frias
75 g de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de extracto de baunilha
175 g de palitos La Reine (ou champanhe)
250 ml de água quente
1 colher de sopa de café
Bater as natas até ficarem bem espessas.
Noutra taça coloquar o queijo mascarpone com o açúcar e o extra de baunilha, bater até obter um creme fofo e uniforme, adicionar as natas, envolvendo delicadamente.
Para montar o tiramisú comecar por colocar uma camada do creme de queijo numa travessa. Dispor uma camada de palitos, embebidos na mistura de café e polvilhar com cacau em pó.
Repitir o processo por camadas iguais de creme e camada de palitos embebidos em café. Polvilhear com cacau em pó, e terminar com uma camada de creme. Vai ao frigorífico pelos menos 4 horas (idealmente durante a noite) e, antes de servir, polvilhe com cacau em pó.
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